A la rencontre de Vianney Duclos, directeur de la cave Badie à Bordeaux

Fondée en 1880, la maison Badie est une cave historique à Bordeaux : 90 000 bouteilles,3000 références, vins, champagne et spiritueux.

Vianney Duclos, son directeur, nous livre son sentiment sur le bouchon de liège : “Le gôut de bouchon a bon dos ! Il est facilement assimilable à tous les défauts d’un vin… Certains consommateurs se posent en connaisseurs en disant « ce vin est bouchonné » et personne ne relève pour ne pas paraître encore plus ignorant ! Le bouchon est une cible trop facile. Nous sommes beaucoup plus fréquemment confrontés à des vins fermés qu’à des vins bouchonnés. Une bouteille vraiment bouchonnée est rare et c’est la « faute à pas de chance » !

Nous retrouvons Vianney Duclos qui nous en dit plus sur la relation qu’il entretient avec le bouchon liège qui selon lui “intéresse tous les sens”:

Interview Vianney Duclos from Planete Liege on Vimeo.